Identifier les arômes du vin est la manière par excellence de décrire les sensations qu’il procure. Cependant, il est possible de dénombrer 500 arômes ou plus dans un vin. Un arôme est la sensation perçue par l’odorat, à distinguer des saveurs qui sont perçue par la langue. Il faut de l’exercice pour pouvoir les identifier avec succès. Si on veut les mémoriser, la clé est d’être le plus méthodique possible. Il existe trois grandes catégories d’arômes : les arômes primaires, secondaire et tertiaires.
Les arômes primaires sont aussi appelés « arômes variétaux ». Ils sont présents dans la pellicule du raisin. Ce sont les substances les plus volatiles présentes dans le vin. Pour l’observer, il n’est pas nécessaire d’effectuer une agitation circulaire du verre. Lorsque vous vous serez habitués à ce type d’arôme, vous arriverez même à l’identifier juste en croquant un grain de raisin. Le climat et le sol sont déterminant pour produire ce type d’arôme. Les arômes primaires viennent de la baie directement. Ils varient avec les diversités de raisin et des techniques de vinification utilisées. Ils se subdivisent encore en plusieurs sortes : les arômes fruités, les florales, etc…
Les arômes secondaires proviennent de la fermentation alcoolique. Il s’agit surtout des alcools dits « supérieurs », des ethers éthyliques, d’aldéhydes et d’amylique. Pour les observer, il faut agiter le verre et attendre 10 à 20 minutes, selon le taux de sucre dans le vin (qu’on appelle aussi taux de maturité). L’activité de la levure dépendra de la quantité de sucre dans le vin. Plus elle est intense, plus l’arôme secondaire le sera aussi. C’est pourquoi les vins liquoreux par exemple ont une grande intensité d’arôme secondaire. De manière générale, si le premier nez et le deuxième sont les mêmes, il s’agit d’un vin jeune.
Les deux sources de l’arôme tertiaire sont le terroir et le phénomène d’oxydation/réduction (réaction chimique au cœur de la fermentation). Cet arôme est responsable du vieillissement du vin. C’est pourquoi, on l’appelle aussi arôme d’évolution. On n’arrive à le distinguer qu’après 30 minutes dans le verre vide. C’est durant cette phase de vieillissement dit « en fût de chêne » que le vin développera des arômes de café, de vanille ou des arômes boisés. Une foi en bouteille, le vin évoluera encore plus mais vers des notes plus fruitées. C’est la catégorie d’arôme la plus complexe.
Le vin est une boisson alcoolisée à base de raisins fermentés. Dans les raisins, la levure absorbe le sucre et le transforme en éthanol, dioxyde de carbone et eau. Divers cépages et espèces de levures produisent différents types de vins.
Fermé est un terme utilisé pour la dégustation de vin pour décrire les vins avec très peu de parfum ou de goût, mais avec la capacité d’être plein de caractère. Le terme est le plus largement utilisé principalement pour les vins jeunes et très développés qui nécessitent un vieillissement pour « faire éclater » les saveurs et les arômes. Le concept est équivalant au mot « rétrograde »; Un vin fermé peut montrer les grandes qualités du vin sans vraiment les offrir. Sur la base de la qualité et du cépage, les jeunes vins se referment fréquemment environ 12 à 18 mois après la mise en bouteilles. Un vin fermé est beaucoup moins aromatique – le parfum peut sembler sec et peu accueillant – et moins aromatique – il pourrait être malté et graveleux sans toutes les qualités stimulantes telles que les agrumes, l’acidité et bien plus encore.
Lors des dégustations, vous remarquez parfois que tel ou tel vin a un goût dégoûtant car ce serait du «vin fermé», alors quelle est la meilleure approche qui pourrait l’ouvrir? Suite de votre grande série sur la dégustation simple. Parfois, et sans être obsédé par la recherche d’arômes, vous mettrez votre nez sur un verre de vin et vous ne sentirez presque rien. Soyez assuré que votre dernier frisson remonte à au moins dix ans, c’est très probable et vous n’êtes pas vraiment victime d’anosmie (perte totale d’odeur) ou de devenir de façon inattendue une nullité de dégustation. Avec un peu de pratique, vous pouvez reconnaître la force de la bouche du vin, la précision de son grain de tanin, un sens général de l’équilibre, car de nombreuses preuves indiquent que vous êtes assez momentanément silencieux en présence de bon vin.
Il n’y a qu’une seule règle, attention, face à un vin fermé! Il peut être relativement court de cette endurance. Oui, un vin fermé commencera à s’ouvrir relativement rapidement et à transmettre de plus en plus d’arômes rapidement en aérant dans un verre pendant quelques minutes. Cela demande souvent encore plus de quelques minutes et le vin ne décidera de se livrer qu’après avoir été dans une carafe de longueurs variables (d’une demi-heure à parfois une journée!). En fin de compte, malheureusement, un vin de performance restera silencieux même après avoir été diffusé pendant une longue période, et il faudra un ou deux ans pour s’ouvrir dans la cave.
Αυ détour d’une dégustation de vin, il n’est pas rare d’entendre le qualificatif de “vin minéral”. Le termine “vin minéral” est en œnologie controversé. En ce sens, cette expression est couramment utilisée, mais peu de personnes connaissent réellement sa définition. Minéral est un mοt qui s’est généralisé récemment dans le vocabulaire de la dégustation. Et il est tellement employé qu’il est difficile de comprendre exactement à quelle vérité du νin correspond-il. Esquissons quand même quelques pistes de réflexion…
Quand un dégustateur évoque des arômes floraux ou un goût fruité, tοut le monde comprend à peu près à quοi il fait allusion, même si chacun, avec sοn référentiel propre, pourra sentir de la pivoine là οu d’autres imaginent la rοse οu être frappé par des arômes de grοseille et d’autres des arômes de framboise. Mais le floral reste floral et le fruit demeure fruité ! Par contre, pουr le minéral, c’est beaucoup plυs compliqué… Α force d’être employé à tort et à travers, la signification de ce mοt s’est en effet quelque peu délitée pour devenir aujourd’hui une façon d’exprimer d’une façon pseudo saνante que νin minéral égal bοn vin. Par manque d’expérience οu par une lacune d’analyse, c’est pratique de dire “minéral” quand οn ne sait pas trοp quοi dire pour justifier qu’οn trοuνe un νin très bοn. Paradoxalement, ce n’est pas faux du tοut !
Même si cela est difficile et dépend, comme toutes les sensations ressenties par un dégustateur en goûtant un vin, de ses propres références dans l’univers des odeurs et des arômes, οn peut tenter de définir ce qυ’un consensus admet comme élément de minéralité et de dire aussi clairement ce que la minéralité n’est pas ! Pour une majorité des dégustateurs avertis, minéralité suggère d’abord une famille d’arômes évoquant des éléments de sοl : odeurs de calcaire, de silex, de terre, de schiste, de graphite, de caillou mouillé, de caillou chauffé au soleil, etc. En bouche ensuite, elle semble liée pour commencer à une perception tactile assez difficile à décrire, et qui tient pour les dégustateurs les plus attentifs à une sensation de “vibration” οu de “dynamisme”. Et, en fin de bouche, la minéralité est clairement liée à une perception gustative un peu saline qui provoque dans la foulée un retour de salive. “Minéral” et “‘salivant” sont en général totalement liés.
Pour finir avec cette notion de minéralité qui ouvre depuis quelque temps dans les milieux de la dégustation des débats passionnés jamais refermés, disοns que, plus que toutes les autres sensations olfactives et gustatives, celle-ci est particulièrement subjective. Mais d’une manière οu d’une autre, la “νraie” minéralité est effectivement le reflet d’un bοn, vοire d’un grand vin. Un vin qui n’aurait à proposer que le fruit, que l’acidité οu que la richesse de sa matière, sans la profondeur d’une minéralité qui le relie à un sοl, peut probablement arriver à être un bοn vin, mais jamais il ne sera grand…
L’histoire de vin est un sujet incontournable quand on parle de la spécialité française. Il existe 3 grandes catégories de vin : le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé. Chaque type de vin a sa propre saveur et son gout. Par son nom, le vin blanc est obtenu par de grappe de raisins de type blanchâtre. Il est de couleur jaune transparente au résultat final. On peut le déguster seul ou pendant le repas qui est accompagné avec des plats un peu épicés. On y trouve plusieurs caractères de vin blanc : Moelleux, liquoreux, vendanges tardives et sélection de grains nobles.
Les deux types de vin se différencient selon la quantité de sucre. Le taux de sucre est non transformé en alcool maintenu dans le vin. Par la même raison, le vin liquoreux comporte plus de sucre que le vin moelleux. Le vin moelleux a une quantité de sucre entre 11 et 30 grammes/l. Celui de liquoreux possède un taux de sucre supérieur à 40 grammes/l. Le vin moelleux est caractérisé par son gout plus doux tandis que les liquoreux sont de vins sucrés et riches en alcool.
Traditionnellement, le terme vendanges tardives constitue un vin issu de raisins dont on a retardé la date de récolte. Ces raisins plus murs provoquent la teneur de vins riche en sucre et en alcool. Il s’agit particulièrement de vin d’Alsace. Les Vendanges Tardives ne peuvent être exploitées qu’après quelques mois d’élevage. Sur la bouteille du vin, l’étiquette porte principalement la mention Vendanges Tardive ou VT. Il peut être servi pendant l’apéritif, ou après le repas. C’est un vin exceptionnel à la concentration remarquable.
Particulièrement, ce vin est produit par les vignobles d’Alsace. Sa teneur en sucre est très élevée. Cette boisson alcoolisée est récoltée à la main marquant par la présence de pourriture noble appelée Botrytis Cinerea. Les vins blancs issus de sélections de grains nobles sont des vins liquoreux qui sont parfumés d’une grande variété des arômes différents. Ils représentent aussi les vins les plus sucrés de l’Alsace. Ils sont plus concentrés par leur qualité et plus puissants que les vins de vendanges tardives. Ils ont un critère de qualité très élevée et apportent une grande fraîcheur. C’est pour cela qu’ils font partie de l’élite des plus exceptionnels vins de la France. Cependant, ils sont réputés pour leur bonne qualité de la planète.
Vous aimez boire du vin ? Vous êtes à la recherche d’un nouveau goût pour trouver un autre vin meilleur que votre vin habituel ? Vous souhaitez avoir des avis sur un nouveau vin avant de l’acheter ? Si vous avez répondu « oui » à toutes les questions, vous tombez bien, car nous avons la solution pour vous ! La solution est simple : utilisez nos applications mobiles pour vous guider là-dessus ! Nous vous faisons découvrir les meilleures applis dans le choix de votre vin.
Il est quelquefois difficile de trouver le vin de notre goût. Le comble, c’est que l’on ne peut pas ouvrir les bouteilles une à une, on n’aura pas également la possibilité d’acheter plusieurs bouteilles en un seul coup. Ainsi, l’application spécialisée possède différentes options notamment le scan des étiquettes, la consultation d’avis des consommateurs afin de trouver le vin qui nous conviendra. Après, on peut également effectuer un achat via l’application. Grâce à elle, les différents types de clients pourront trouver le bon vin selon leurs préférences.
Ces applications donnent aux utilisateurs la possibilité de partager leurs avis, leurs feedbacks sur les vins qu’ils ont récemment dégustés. Ainsi, les utilisateurs auront accès à de différents avis ou suggestions. Ils ne seront pas déçus, car ils sauront à l’avance le bon vin qui répond à leurs attentes. Une fois que le choix est fait, il ne reste plus qu’à passer à l’achat.
Désormais, on a accès à un grand nombre d’applis pour choisir du vin. Certaines d’entre elles possèdent la fonction de comparateurs de prix, d’autres se focalisent sur les avis ou suggestions des utilisateurs. Parmi les plus populaires, on a Vivino. Elle présente différentes fonctionnalités notamment la possibilité des scans de vins, l’obtention d’informations sur l’origine du vin, sa couleur et sa température. À part cela, on peut également installer WineAdvisor, qui est considéré comme réseau social. Les utilisateurs peuvent y poster des commentaires, divers conseils. On peut aussi opter pour Twil, qui est une application provenant de France. Elle propose presque les mêmes fonctionnalités que les autres : scan de vin, fiche technique, etc. Ce qui la différence de toutes les autres, c’est qu’elle permet une mise en relation directe avec les producteurs. Si un vin n’est pas disponible, Twil peut vous rediriger vers les autres vins du même producteur.
Sur internet, il existe plusieurs fournisseurs de vins. Par ailleurs, votre choix ne doit pas se focaliser sur le premier venu. Il est préférable de consulter plusieurs offres. Il est possible de se faire accompagner afin d’optimiser son achat. La présence d’internet peut faciliter vos recherches et vous éviter des coûts supplémentaires de déplacement.
Le choix d’un caviste en ligne ne doit pas se faire hâtivement. En effet, le marché des vins prend de plus en plus d’essor sur internet de nos jours. Avant de vous adonner à un achat définitif, vous devez mettre en évidence plusieurs points afin d’obtenir un vin de qualité sûre. Pour faciliter votre quête, vous pouvez vous tourner vers des producteurs de bonne réputation. Il vous est possible de lancer une discussion dans des plateformes spécialisées pour obtenir l’adresse d’un producteur de renommée. Lors du choix de votre vin, vous devez éviter les vins sous cartons ou en bouteilles plastiques. Il est important de ses soucier de l’apparence en matière de vins. Les questions de conditionnements ne doivent pas être négligées. Vous pouvez privilégier les bouteilles en verre pour plus d’assurance.
Sur Internet, vous pouvez rencontrer plusieurs vendeurs de vins. Avant de vous lancer dans un achat, il est particulièrement recommandé de lire attentivement les mentions sur les étiquettes. Il est aussi possible de ses référer sur la liste des grands crus. Vous pouvez directement acheter le vin gagnant. De cette manière, vous n’aurez plus de soucis à vous faire. Si vous n’êtes pas un connaisseur en vins, faire appel à un professionnel peut devenir une solution envisageable. Le caviste pourra vous aider à trouver une ou plusieurs bouteilles de vins en fonction des événements.
Sur internet, les prix ne sont pas des critères de sélection fiable. En effet, vous pouvez trouver des crus de qualité à des prix non exorbitants. En ligne, vous devez être assez attentif lors de vos achats. Il est important de prévoir l’accord mets et vin pour une meilleure dégustation. Si vous n’êtes pas un simple amateur de vins, vous pouvez vous laisser séduire par de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. Vous avez le droit de consulter les avis et les commentaires des internautes pour trouver la meilleure offre. Un client déçu n’hésitera pas à raconter ses mauvaises expériences.
Avez-vous l’habitude d’acheter votre vin en supermarché ? C’est vrai, c’est plus pratique, mais il faut un certain nombre de critères à prendre en compte pour ne pas vous tromper dans votre choix. Cet article vous aidera à choisir le bon vin de supermarché.
Il est essentiel de prendre le temps de bien définir ce que vous cherchez avant de faire votre choix. Le choix d’un vin de supermarché doit se faire différemment si, par exemple, vous l’achetez pour un apéro ou pour accompagner un repas. Aussi, il est nécessaire de savoir le type de vin idéal pour accompagner le menu que vous avez choisi. Par exemple, certains vins blancs sont parfaits pour accompagner à merveille les fruits de mer, le fromage de chèvre et les poissons. Le vin rouge quant à lui est généralement servi avec de la viande. Le mieux c’est d’aller sur internet pour vous informer sur le vin qui ira le mieux avec votre menu.
Le premier conseil est d’éviter les vins qui sont trop chers, mais aussi d’éviter les vins trop bon marché. Vous vous demandez certainement comment connaitre le juste prix. Le prix d’un vin est souvent trompeur puisque la qualité du vin ne dépend pas essentiellement de son prix. Il est d’ailleurs possible de trouver un vin de qualité, moins cher qu’un vin à prix élevé, mais de basse qualité. Il existe une fourchette quasi universelle de prix pour les vins de supermarchés. D’abord, il y a des vins de supermarché trop bons marché. Ils sont à éviter parce qu’ils n’ont certainement pas bon goût et ne sont pas de qualité. Ensuite, il y a le vin de supermarché respectable, qui est à mini prix, mais qui n’est pas de grand cru. Viennent par la suite les beaux vins qui sont relativement plus coûteux que les deux précédents qui pourront vous surprendre par leur qualité et leur unicité. Enfin, il y a les plus coûteux, c’est dans la majorité du temps de bons vins, mais cela n’est pas obligatoire. Parfois, le coût important est dû au nombre important d’intermédiaires qui profitent de la vente pour faire du profit.
Le millésime représente l’année de récolte des raisins. Il est dans la majorité des cas, inscrit en gros sur la bouteille. Le millésime a un grand impact sur la qualité du vin. Bien vérifier le millésime du vin de supermarché vous évitera de choisir un vin fatigué ayant perdu de la qualité à cause d’une mauvaise condition de conservation par exemple. La meilleure solution est d’opter pour un vin de supermarché avec un millésime plus récent pour bénéficier d’un vin plus gourmand, frais, jeune et surtout bien aromatisé.
S’il est fait correctement, le jumelage du vin avec votre viande améliorera le goût général de tout votre repas. Cependant, beaucoup de gens choisissent le même vin pour accompagner chaque repas, peu importe ce qui est servi. Dans cet article, nous vous expliquons comment avoir un accord gibier vins pour un repas délicieux.
Les vins rouges vont généralement mieux avec la viande rouge, mais vous devez également considérer comment vous prévoyez de préparer la viande. Lorsque vous servez un steak grillé, vous avez besoin d’un vin rouge avec la profondeur de chêne fumé et de fruits pour lutter contre le charbon et la graisse du steak. Les vins comme le Zinfandel rouge américain, le Cabernet, le Priorat et la Rioja espagnole se marient mieux avec le steak grillé. Cependant, le steak poêlé nécessite des vins avec une saveur plus fruitée et plus épicée, comme les mélanges de Californie, d’Oregon ou de Washington Merlot, de Shiraz australien ou de Cabernet. En revanche, les rôtis fonctionnent bien avec des vins rouges plus légers. Essayez les Pinot Noirs des États-Unis ou les mélanges de style bourgogne ou Rhône d’Australie et des États-Unis.
La volaille se marie bien avec les vins rouge et blanc, vous donnant plus de variété dans vos choix. Avec les vins blancs, essayez de faire correspondre l’intensité du vin avec l’intensité du plat. Par exemple, lorsque vous avez des viandes blanches aux herbes vertes, le sauvignon blanc d’Australie, de Californie, du Chili, d’Italie ou de l’État de Washington fonctionne bien. Les viandes blanches pochées et délicatement préparées, comme le pâté, accompagnent mieux les vins comme le Chenin Blanc. Même si les vins blancs vont bien avec les viandes blanches, La volaille plus foncée vont bien avec les vins rouges aromatiques légers et mi-corsés. Lorsque vous aromatisez de la volaille avec une sauce à base de soja comme le teriyaki, associez-la à un Schiava. D’autres types de volailles ont également des accords classiques. La plupart des gens associent automatiquement le Pinot Noir avec des plats contenant du canard. Si vous servez un plat froid comme une salade ou des sandwichs, optez pour le Brachetto.
Lorsque vous jumelez du vin avec du porc, réfléchissez à la façon dont vous avez préparé le plat afin de trouver le meilleur accord. Les plats de porc épicés appellent des vins comme le Riesling, qui a un goût semi-sucré de fruits et d’agrumes. Le riesling accompagne également les plats de porc au barbecue, mais il ne va pas aussi bien que la syrah ou le shiraz, qui a une confiture à sa saveur de fruit. Le porc préparé avec des fruits nécessite généralement des vins rouges confiturés comme le Zinfandel. Le sauté de porc se marie bien avec le riesling, mais il se marie aussi bien avec le pinot gris et le cabernet sauvignon. Cependant, essayez un Zinfandel, un Pinot Noir ou un Zweigelt avec un plat plus savoureux comme le filet de porc. Lorsque vous préparez du porc aigre-doux, recherchez des vins comme le Pinot Grigio ou le Zinfandel blanc pour compléter les saveurs contrastées. Avec un plat de porc aux herbes, essayez un chardonnay crémeux qui ne submerge pas les herbes et les braises.
Certains disent qu’un accord chocolat vin ne peut pas se faire, mais si vous choisissez le bon vin pour compléter le bon chocolat, cela peut être une opportunité de jumelage remarquable. Que vous aimiez les nuances parfois subtiles et crémeuses du chocolat blanc délicat ou les tons vifs et audacieux du chocolat noir avec votre vin préféré, il y a quelques conseils d’association à garder à l’esprit.
Le chocolat blanc a la particularité d’être plus doux et de saveur beurrée, ce qui le marie parfaitement avec des vins plus doux comme le xérès, et le Moscato d’Asti d’Italie avec ses bulles douces, vous pouvez aussi l’appairer avec le muscat orange avec ses délicieux arômes. Le Xérès et le Moscato d’Asti accompagneront parfaitement le côté crémeux du chocolat et l’Orange Muscat mettra en valeur son goût. Une différente manière, pour accorder chocolat blanc et vin est de travailler le contraste. C’est une méthode plus risquée, mais elle permet d’avoir une saveur délicieuse si le contraste est bien fait. Par exemple, en prenant l’alcool plus corsé avec un fruité intense d’un Zinfandel et en l’associant au moelleux et à la saveur beurrée du chocolat blanc, on peut obtenir un effet de « fusion » inhabituel.
La composition en fruits rouges et le corps souvent plus léger et les enveloppes soyeuses du Pinot noir ou d’un merlot mi-corsé conviendront bien au caractère doux et aux composants de beurre de cacao du chocolat au lait ou d’un gâteau crémeux au chocolat. Les gammes de vins de dessert comme le Riesling ou les Muscats s’adaptent bien à la douceur du chocolat au lait. Pensez également à du vin mousseux ou à du champagne pour sublimer un dessert fourré au chocolat au lait. La vive acidité et les bulles accentuent particulièrement bien les arômes fruités et les accents de chocolat.
Les chocolats noirs ou aigres-doux, avec une concentration de cacao plus élevée se marient bien avec un vin qui possède un goût plus ample, des parfums accentués et des saveurs prononcés avec des fruits audacieux et peut-être son propre parfum de chocolat indigène. Les zinfandels avec leur parfum très fruité, un goût épicés énergiques et leurs niveaux d’alcool élevés offrent un parfait accord chocolat vin. Lodi, la célèbre région viticole en Californie attribue une grande priorité aux accords Zinfandel et chocolat lors de leurs weekends dédiés vin et chocolat. Le corps audacieux du Cabernet Sauvignon et le profil corsé portant souvent des fruits noirs juteux et des tanins nettement définis font un accord naturel pour le style décidément plus sec des chocolats plus sombres. Considérez également un Merlot ou un Pinot Noir pour agrémenter le chocolat noir autour de la barre des 55 % de cacao.
La viticulture est un des héritages de la colonisation romaine des régions de la Gaule. Aujourd’hui, la France est devenue le premier pays viticole du monde au niveau de l’exportation. Dans l’hexagone, nombreuses sont les régions qui exploitent les raisins, fruits de la vigne, pour en faire du vin. Parmi ses régions viticoles françaises, on trouve le département du Rhône qui abrite le vignoble du Beaujolais. Principalement connu par son Beaujolais nouveau ou Beaujolais primeur, ce vignoble produit aussi des vins de garde Beaujolais.
Tout comme les autres vignobles, Beaujolais produit des vins à consommer et des vins à garder. On peut trouver des vins Beaujolais qui vieillissent comme : les crus du Beaujolais qui, avec le temps, prennent de la qualité au niveau de la couleur, de l’arôme et du goût. La situation géographique du vignoble Beaujolais permet à ses vins de bien vieillir. Les facteurs nécessaires au vieillissement du vin sont tous présents dans la réalisation des dix crus du Beaujolais. Ces facteurs sont : la pratique viticole, le climat, les acides, le sucre, les tanins, le cépage, le millésime et la vinification. Le vin de garde Beaujolais existe.
Tout comme l’homme, le vin tient sa qualité en vieillissant. Avec le temps, les vins de garde sont encore meilleurs. Mais il faut savoir comment les conserver.
Garder votre vin dans votre cave est un procédé très délicat. La meilleure solution pour conserver vos vins, c’est de faire appel aux services d’un caviste. Beaucoup sont les normes à suivre pour conserver les vins. De ce fait, vous devez avoir recours à un spécialiste des caves à vin qui va vous guider dans tous les processus de conservation. Si vous voulez que vos vins de garde se conservent très bien, il est vivement déconseillé de le faire vous-même.
Conçu de la même façon que la bière, le vin est une boisson alcoolisée résultant d’une fermentation. La France est le premier pays exportateur de vin du monde entier. Beaujolais est aussi un vignoble qui porte le nom du vin français partout dans le monde. Le vignoble Beaujolais propose six vins commercialisés dans tous les coins de la planète : le Beaujolais rouge nouveau ou primeur, le Beaujolais rouge, le Beaujolais blanc, le Beaujolais rosé nouveau ou primeur et le Beaujolais rosé. À part les vins, les dix crus du Beaujolais accentuent la réputation de la France et mettent le pays au sommet de la production mondiale.